Что такое кето-диета и какие продукты в нее входят

Кето диета — это метод питания, основанный на снижении потребления углеводов и увеличении потребления жиров, что приводит к состоянию кетоза, при котором организм начинает использовать жиры в качестве основного источника энергии. Данная диета предполагает значительное ограничение углеводов, употребление умеренных количеств белков и высокое содержание жиров. Таким образом, при кето-диете большинство калорий поступает из жиров.

Основу рациона кето диеты составляют продукты, богатые здоровыми жирами, такие как авокадо, орехи, оливковое масло и жирные сорта мяса, а также низкоуглеводные овощи. При этом необходимо избегать сахаросодержащих продуктов, злаков и большинства фруктов, так как они содержат слишком много углеводов, способных вывести организм из состояния кетоза.

Против эпилепсии, диабета и рака: эндокринолог рассказала о пользе и вреде кетодиеты

Кетогенная диета – это одна из широко известных диет, используемая для спортивных достижений, снижения веса и общего укрепления здоровья.

Что действительно приносит эта диета? Насколько она безопасна? Возможно ли придерживаться такого питания на протяжении всей жизни? – на эти и другие вопросы отвечает Елена Киселева, врач-терапевт и эндокринолог из «ИНВИТРО – Воронеж».

В чем суть кетогенной диеты?

Кетодиета – это диета, которая предполагает преобладание в рационе жиров. Соотношение белков, жиров и углеводов при кетодиете выглядит так: 20-25% белков, 70% жиров и только 5-10% углеводов, причём предпочтение отдается некрахмалистым, безглютеновым углеводам. Данный вид диеты был предложен в 20-х годах ХХ века с целью борьбы с сахарным диабетом второго типа и эпилепсией.

Существует несколько разновидностей кетогенной диеты:

1) стандартная, которая была описана выше;

2) целевая, в которой содержание углеводов увеличивается. Этот метод часто применяют спортсмены;

3) диета с высоким содержанием белка (до 35%) – еще одна форма спортивного питания;

4) циклическая: 5 дней соблюдается строгая кетодиета, 2 дня – более разнообразное питание.

В меню кетогенной диеты можно включить все виды животных жиров: различные мясные и рыбные продукты, субпродукты, курдючное сало, яйца, бульоны из этих ингредиентов, костный бульон; молочные продукты: сливочное и топленое масло, жирные сливки, сметану, маскарпоне, все виды орехов и семян, любые растительные масла. Исключены: сладкие напитки (соки и газировка), кондитерские изделия, все мучные продукты, крахмалистые овощи и любые фрукты и сухофрукты, злаковые, бобовые (включая сою), колбасные изделия, полуфабрикаты, промышленно производимые соусы и майонез, обезжиренные молочные продукты, плавленые сыры.

В чем потенциальная польза кетодиеты?

Основная цель этой диеты – заставить организм переключиться на использование жиров в качестве главного источника энергии, в частности для мозга, вместо глюкозы, как это происходит в случае с обычным смешанным питанием. При ограничении углеводов организм начинает использовать жиры, в процессе превращения которых образуются кетоновые тела – таким образом и появилась аббревиатура «кето».

Основной лечебный эффект зависит от уровня кетоновых соединений в крови:

• от 0,5 до 1,5 мМ/л – нет кетоза, нет эффекта;
• 1,5-3,0 мМ/л – начальный терапевтический эффект;
• 3,0-5,0 мМ/л – максимальный терапевтический эффект при серьезных метаболических нарушениях.

При дальнейшем накоплении кетоновых тел в крови развивается патологическое состояние – кетоацидоз. При обычной кетодиете такого уровня кетоза у здоровых людей достигнуть невозможно. Это происходит при абсолютной недостаточности инсулина при сахарном диабете – чаще 1 типа, но возможно и при 2 типе диабета.

Давайте рассмотрим преимущества кетогенной диеты:

1. Снижение массы тела и предотвращение инсулинорезистентности. Излишнее потребление углеводов приводит к выработке большого количества инсулина, что способствует инсулинорезистентности и, как следствие, набору веса и развитию диабета.
2. Профилактика заболеваний печени. При избыточной выработке инсулина, избыточные запасы глюкозы накапливаются в печени в виде жира, что ведет к стеатогепатозу (неалкогольной жировой болезни печени). Кетодиета помогает решить эту проблему.
3. Уменьшение уровня вредных липидов, таких как триглицериды и липопротеиды низкой и очень низкой плотности, так как в их накоплении виноваты не жиры, а углеводы, особенно «быстрые» углеводы.
4. Снижение уровня глюкозы в крови, что особенно важно при нарушениях углеводного обмена (преддиабет, диабет).
5. Снижение эпилептической активности мозга. Причины этого феномена еще не полностью изучены, однако именно благодаря кетогенной диете человечество получило новый метод лечения резистентной эпилепсии.
6. Противовоспалительный эффект при аутоиммунных заболеваниях.
7. Улучшение состояния пациентов с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера, аутизм и рассеянный склероз.
8. Кетодиета способствует снижению риска онкологических заболеваний, так как активирует иммунитет и помогает в борьбе с уже существующими опухолями.

Можно ли сказать, что кетодиета однозначно полезна и может быть рекомендована всем? Есть ли противопоказания?

Тем не менее, кетогенная диета не подходит всем и имеет свои ограничения. Ее не следует применять людям с серьезными сердечно-сосудистыми заболеваниями, недостаточностью почек и печени, различными подтвержденными ферментными недостатками, а также беременным и кормящим женщинам.

Существуют и относительные противопоказания. Это камни в желчном пузыре, хронический панкреатит и другие заболевания ЖКТ, состояние после удаления желчного пузыря, синдром Жильбера, семейная гиперхолестеринемия, камни в почках, подагра, диабет, особенно первого типа. Эти состояния могут позволять применение кетодиеты, но это должно происходить под строгим контролем врача.

При каких заболеваниях она может быть рекомендована?

Кетогенная диета безусловно рекомендована при эпилепсии, особенно резистентной к медикаментозному лечению. Именно в этом контексте была открыта ее эффективность. Кетодиета также показана при ожирении, метаболическом синдроме, нарушениях углеводного обмена (преддиабет), расстройствах липидного обмена (гиперхолестеринемия, дислипидемия, гипертриглицеридемия), болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, рассеянном склерозе, раке и различных воспалительных аутоиммунных патологий. Кроме того, кетодиета применяется и здоровыми людьми, особенно спортсменами.

С какого возраста вообще можно ее использовать?

Среди исследователей существуют разные мнения. Всемирная организация здравоохранения не рекомендует применять кетодиету до 18 лет, но есть сторонники этого метода, которые считают, что нет возрастных ограничений, и начинать можно с грудного возраста, особенно при наличии эпилепсии или дегенеративных заболеваний нервной системы. Наблюдения врачей показывают, что возвращение к обычному питанию может ухудшить состояние детей с эпилепсией.

Можно ли соблюдать эту диету длительный срок?

Можно, если не наблюдается развитие побочных явлений или заболеваний, про которых противопоказана кетодиета. При кетодиете нужно контролировать витаминно-минеральный статус и добавлять хотя бы курсами необходимые микроэлементы и витамины, которые мы получаем из растительной пищи: водорастворимые витамины, особенно группы В и С, растительная клетчатка.

Какие негативные последствия могут возникнуть для здоровья в случае злоупотребления этой диетой?

Самое грозное осложнение данного рациона – это кетоацидоз. Это чрезмерное накопление в крови кетоновых соединений, которое может привести к коме и даже летальному исходу. Развивается чаще при наличии сахарного диабета, особенно первого типа.

Еще одним недостатком может быть кетогрипп. Это состояние проявляется слабостью, недомоганием, усталостью, головокружением, рассеянностью, головными болями, понижением работоспособности, усилением чувства голода, различными нарушениями сна и настроения, повышенной раздражительностью, усилением жажды, учащением мочеиспускания, сердцебиением и судорогами.

Это явление может возникнуть в начале смены рациона. Чтобы этого избежать, рекомендуется не резко уменьшать количество углеводов, а снижать их постепенно до нужного уровня. Важно избегать голодания; еда должна быть полноценной и включать только разрешенные продукты. Необходимо пить не менее 2 литров жидкости в день, желательно подсоленной, и ограничить физическую нагрузку при плохом самочувствии.

Так же возрастает риск образования камней в почках, обострения желчнокаменной болезни и панкреатита, сердечно-сосудистых заболеваний, запоров из-за снижения содержания растительной клетчатки.

При каких симптомах следует прекратить соблюдение этой диеты?

При соблюдении кетодиеты желатнльно иметь дома прибор для измерения кетонов в крови, что позволит избежать такого грозного осложнения, как кетоацидоз. Но если вы не ведёте измерения с помощью прибора, кетодиету стоит прекратить при обострении любого хронического заболевания или появлении симптомов кетоацидоза: тошнота, рвота, боли в животе, спутанность сознания, одышка, запах ацетона в выдыхаемом воздухе.

Также следует помнить, что любая диета – это не просто диета, а образ жизни. Важно оценить свои возможности поддерживать ее на протяжении длительного времени, так как отказ от такого питания после достижения результатов может привести к возвращению всех проблем, с которыми вы боролись с помощью этой диеты.

Любая диета будет полезна, если она способствует снижению веса,Levels of glucose, levels of harmful lipids, blood pressure, and uric acid. Важно, чтобы она не вызывала дефицита и не ухудшала хронические заболевания. Существует множество вариантов диет, каждую можно адаптировать под себя, однако, как я уже подчеркивала, это потребует времени. Невозможно добиться желаемых результатов без изменения пищевых привычек, но ограничения должны быть удобны как физически, так и психологически, чтобы пациент мог их соблюдать длительное время и поддерживать достигнутые результаты.

Что такое кето диета и из чего она состоит

2. Мартинчин, А. Н. Питание человека (основы нутриециологии) / А. Н. Мартинчин, И. В. Маев, А. Б. Петухов. — М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2002. — 501 с.

3. Шендоров, Б. А. Функциональное питание / Б. А. Шендоров, А. Ф. Доронин. — М.: Грантъ, 2002. — 254 с.

4. Нечаев,А. П. Пищевая химия /Траубенберг С. Е., Кочеткова А. А. и др. Под ред. А. П. Нечаева.

Издание 2-е, перераб. и испр. — СПб.: ГИоРД, 2003. -632 с.

5. Доронин А. Ф., Шендеров Б. А. Функциональное питание. — М.; «Грантъ», 2002. — 211 с.

6. Беюл Е. А., Горунова Н. Н. Значение пищевых волокон в питании // Клиническая медицина. 1987. — 140 с.

7. Монастырский К. Н. «Функциональное питание»// Ageless Press.-2000. — 330 с.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная (КЕТО) диета – это диета с пониженным содержанием углеводов. Главной особенностью данной диеты является то, что организм использует кетоны в качестве источника энергии. Кетоны образуются в печени. Параллельно этому происходит выработка глюкозы и инсулина в организме [1].

Глюкоза служит основным источником энергии для человека. Инсулин, в свою очередь, регулирует уровень сахара в крови. Именно благодаря значимой роли глюкозы в качестве источника энергии происходит накопление жира. Другими словами, когда мы потребляем углеводы, наш организм использует глюкозу как главный источник энергии, а при ее дефиците переходит в состояние кетоза.

Кетоз —процесс, который заключается в выживании организма при недостаточном потреблении пищи. При этом из свободных жирных кислот, поступающих из жировых запасов, в печени будут вырабатываться кетоны.

Кетоны – это универсальный альтернативный источник энергии, и главная цель кетогенной диеты заключается в том, чтобы перевести организм в метаболическое состояние, достижимое при ограничении углеводов.

Организм начинает использовать кетоны, когда увеличиться потребление жирных продуктов и уменьшится поступление углеводных. Определенное количество кетонов благотворно влияет на состояние организма человека [2].

Таким образом, у этой диеты есть определенные преимущества:

— потеря веса, основанная на использовании жиров в качестве источника энергии;

-снижение уровня сахара в крови (эффективно при лечении сахарного диабета);

— повышение работоспособности, так как кетоны являются отличным источником энергии для мозга;

-контроль чувства голода, потому что жирная пища является более калорийной;

— контроль артериального давления;

— сопротивляемость к инсулину;

-улучшение состояния кожи (возможно уменьшение количества угревой сыпи и прыщей);

— заметное улучшение настроения, ощущение легкости.

Какие продукты следует употреблять.

Важно тщательно выбирать продукты для кетогенной диеты. Стоит помнить, что при большем сокращении углеводов процесс перехода в состояние кетоза проходит быстрее [3].

Необходимо продолжать сокращать потребление углеводов, увеличивая количество продуктов, богатых жирами и белками, таких как овощи, орехи, молочные изделия и рыба. Следует минимизировать употребление углеводов, включая пшеницу (хлеб, булочки, пасту и зерновые) и крахмалистые продукты (картофель, бобы и бобовые). Необходимо с осторожностью относиться к авокадо и ягодам [4].

При кетогенной диете также не нужно употреблять:

— зерновые: пшеница, кукуруза, рис, овсянка, перловка, манка и другие виды круп;

-сахар — мёд, кленовый сироп, агава и т. д.;

— фрукты: яблоки, бананы, груши, мандарины, виноград, апельсины, инжир, хурма и т.д.;

Рекомендуемые продукты при кетогенной диете:

-различные виды мяса — рыба, говядина, свинина, баранина, птица;

— зелень: шпинат, капуста, укроп, петрушка, рукола, листовой салат;

-молочные продукты с высоким содержанием жира— твердые сыры, сливки, сливочное масло, сметана, творог, кефир;

— масла: кокосовое, оливковое, льняное, конопляное, подсолнечное, кукурузное и т.д.

Следует помнить, что кетогенная диета отличается высоким содержанием жиров, умеренным количеством белков и крайне низким уровнем углеводов. Соотношение жиров, белков и углеводов в рационе должно составлять приблизительно: 70%, 25% и 5% соответственно.

Белок нужно потреблять в необходимом количестве, дополняя тем самым калорийность, полученную из жиров в течение дня.

Как начать кетогенную диету?

Для начала следует подготовить организм. Примерно за месяц до начала диеты рекомендуется снижать потребление углеводов в пищу. Следует ограничить потребление сладких и мучных изделий. Потом советуется провести разгрузочный день, чтобы избавиться от вредных веществ (различных шлаков и токсинов, продуктов метаболизма) в организме. Для этого нужно пить много воды и снизить калорийность пищи, при этом повышая кратность ее приема [5].

Как перейти в состояние кетоза? Для этого существуют несколько ключевых рекомендаций, которые помогут достичь кетоза:

1. Прежде всего, ограничьте употребление углеводов.

2.Во-вторых, ограничить потребление белков, так как его избыток может привести к снижению кетоза.

3. Увеличьте потребление воды. Вода стимулирует метаболические процессы и способствует выведению токсинов из организма.

4.Отказ от перекусов. Это ограничить колебания количества инсулина в течение дня и ускорит процесс потери веса.

5. Физическая активность. Занятия спортом в сочетании с диетой помогут быстрее достичь поставленных целей [6].

Как определить, находится ли организм в состоянии кетоза? Существует ряд признаков, которые указывают на начало кетоза:

-частое мочеиспускание. Ацетоацетат, кетоновое тело, Выводится из организма с мочой, что приведет к учащению походов в туалет у начинающих;

— ощущение сухости во рту. Чрезмерное мочеиспускание может вызывать жажду и сухость во рту;

-запах изо рта. Ацетон — кетоновое тело, которое частично выводится через дыхание. Он может резко пахнуть, как перезрелый фрукт или жидкость для снятия лака;

— уменьшение чувства голода и повышение уровня энергии.

Результаты некоторых исследований. В одном из опытов участвовали 10 добровольцев, среди которых 5 женщин. Женская группа стремилась избавиться от лишнего веса, а мужская — улучшить свое здоровье и повысить работоспособность. Длительность исследования составила 14 дней. По его завершении результаты были следующими:

Снижение уровня сахара в крови

Данные показывают, что за две недели в организме участников произошли значительные изменения. 8 из 10 человек отметили снижение веса, включая всех 5 женщин. 7 участников отметили улучшение работоспособности и концентрации. Одним из наиболее заметных изменений стало нормализация уровня сахара в крови. У трех человек, которые до начала эксперимента имели повышенный уровень сахара, он пришел в норму.

Во втором исследовании приняло участие 20 девушек, имеющих желание сбросить несколько килограммов, причем ровно у 10 из них наблюдался лишний вес, для остальных участниц целью стало «приведения себя в порядок». Возраст участниц- от 20 до 35 лет. Исследование проводилось уже в течение 3 недель, и это привело к таким результатам:

Номер, возраст участников

Вес после завершения диеты, кг

Из результатов, видно, что у всех участниц получилось сбросить вес. Все из них остались довольны своими результатами. У участниц с избыточным весом удалось достигнуть больших результатов, чем тех, кто просто хотел сбросить «пару кг». Кроме того, можно заметить, что возраст не влияет на потерю веса, разница в кг у 20-летних и женщин за 30 небольшая. Каждая из участниц отметила улучшение общего состояния здоровья.

Физическая работоспособность

Следует отметить, что в краткосрочной перспективе может наблюдаться небольшое падение производительности, но оно проходит сразу, как только организм начинает адаптироваться к потреблению жира и достаточного количества жидкости.

Многочисленные исследования по физическим упражнениям показывают, что изучение, проведенное среди спортсменов на кетогенной диете в течение четырех недель, выявило отсутствие негативного воздействия на аэробную выносливость и сохранение мышечной массы.

Их организм адаптировался к кетозу, снизив запасы глюкозы и гликогена, и начал использовать жиры в качестве основного источника энергии.

Вред и опасность Кетогенной (Кето) Диеты, ее минусы

При длительном пребывании на кетогенной диете есть риск, что организм начнет производить слишком много кетонов, что приведет к кетоацидозу. Однако такое состояние возникает крайне редко.

Важно то, что главным исключением для кетоацидоза является диабет I типа. Кетоацидоз может возникнуть при пониженном уровне инсулина, что очень редко встречается у людей с нормально функционирующей поджелудочной железой.

При диабете и высоком употреблении пищи с высоким содержанием жиров и углеводов организм вырабатывает глюкозу. Поскольку углеводы первым делом используются для получения энергии, жиры в конечном итоге начинают откладываться в запас. Это может привести к ожирению и сопутствующим проблемам со здоровьем, связанным с высокоуглеводным и высокожировым питанием (не путать с кетогенной диетой).

Изменения в организме.

Для превращения углеводов в энергию организм использует энзимы [7]. Часть из них направлена на работу с жирами, а именно на их запасание. При кетогенной диете изменяется рацион питания, поэтому организм будет требовать строительства новых источников энзимов. При адаптации организма к состоянию кетоза тело начнет использовать остатки глюкозы. Это в свою очередь может привести к истощению запасов гликогена в мышцах, ощущениям слабости и вялости.

Головокружение, головные боли и повышенная раздражительность могут быть связаны с вымыванием электролитов из организма, поэтому важно следить за потреблением жидкости. Рекомендуется добавлять соль в пищу, чтобы удерживать воду в организме и компенсировать недостаток электролитов.

Возможные побочные эффекты.

Судороги. Они могут возникать из-за дефицита минералов, особенно магния.

Запор. Причина — обезвоживание организма. Решение — 1) регулярное потребление жидкости (примерно 2,5 литра воды в день); 2) употребление продуктов, богатых клетчаткой.

Тахикардия. Причина такая же, что и при запоре- вымывание электролитов. Решить проблему можно с помощью добавления калия.

Снижение физической выносливости. В первую неделю человек может испытывать усталость и уменьшение выносливости. Это связано с адаптацией организма к новому режиму питания и переходом на жир как источник энергии. Обычно это состояние проходит со временем.

Выпадение волос. Этот побочный эффект возникает редко. Выпадение волос связывают с недостаточностью микроэлементов, поэтому при такой диете рекомендуется употреблять витамины.

Повышение уровня холестерина. Известно, что уровень холестерина может увеличиваться за счет липопротеидов высокой плотности, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. На кетогенной диете возможно увеличение уровня триглицеридов, что свидетельствует о снижении веса. Их уровень нормализуется, когда вес стабилизируется.

Сыпь. На данный момент нет точных научных данных, объясняющих появление сыпи. Предполагается, что она может возникнуть как реакция кожи на ацетон, выделяющийся с потом (по той же причине может наблюдаться неприятный запах изо рта).

В заключении можно сказать, что кетогенная диета благотворно влияет на здоровье, способствуя похудению, снижению уровня холестерина и сахара в крови. Однако не следует забывать о некоторых правилах, помогающих добиться наилучшего результата. Не рекомендуется резкий переход на кетогенную диету, необходимо постепенно ограничивать количество потребляемых углеводов.

Важно пить много воды, не менее 2,5 литров в сутки. Не забывайте о добавлении витаминов в рацион. Не стоит слишком долго придерживаться кетогенной диеты без перерыва, максимальная продолжительность — 2 недели, после чего необходим перерыв, так как углеводы тоже важны для нормального функционирования организма.

Продукты, которых стоит избегать на кетогенной диете

Кето-диету нельзя назвать безуглеводной: их ежедневное количество составляет 5% рациона или 20-50 гр продукта.

Чтобы начать и поддерживать состояние кетоза, необходимо исключить или снизить количество высокоуглеводных продуктов:

• крупы и крахмалистые продукты: рис, паста, зерновые культуры, картофель;
• продукты и напитки, содержащие сахар: газированные напитки, фруктовые соки, выпечка и т.п.;
• все фрукты, кроме ягод;
• бобы и фасоль;
• нискокалорийные продукты и низкожировую пищу;
• соусы и добавки, содержащие сахар и вредные жиры;
• алкоголь.

Продукты, которые нужно включить в рацион

К основным продуктам кето-диеты относятся:

• мясо: стейки, сосиски, бекон, курица и индейка;
• рыба: лосось, тунец, макрель;
• морепродукты;
• яйца;
• масло и сметана;
• сыры: чеддер, козий сыр, сливочный, моцарелла и сыр с плесенью;
• орехи и семена;
• оливковое, кокосовое и авокадо масло;
• свежий авокадо и гуакамоле;
• низкоуглеводные овощи: большинство зеленых овощей, помидоры, лук, перцы;
• приправа: соль, перец, специи и ароматные травы.

Продукты с низким уровнем углеводов, которые подходят для кето-диеты:

• 0% углеводов: говядина, баранина, курица, яйца, свинина (включая бекон), вяленое мясо, лосось, сардины, форель, сливочное, оливковое, кокосовое масло и авокадо, вода, кофе, чай.
• 0-5%: печень, моллюски, креветки, тунец, лобстеры, треска, помидоры, цветная капуста, огурцы, спаржа, грибы, сыр, сметана, йогурт (включая греческий йогурт).
• 5-10%: брокколи, лук, брюссельская капуста, кале, баклажаны, сладкие перцы, зеленая фасоль, авокадо, оливки, клубника.
• 10-15%: грейпфрут, абрикос, грецкие орехи.
• 15-25%: миндаль, арахис.

В качестве перекусов эксперты рекомендуют есть морепродукты, сыр, оливки, мясные закуски, яйца всмятку, орехи, ягоды, темный шоколад и небольшие порции пищи, оставшиеся после завтрака, обеда или ужина.

Продолжение статьи Вы можете прочитать по ссылке на РБК Стиль

Как работает?

Глюкоза — основной источник энергии для клеток, поступающая в организм с углеводами, которая накапливается в мышцах и печени в форме гликогена. Когда углеводов в рационе становится мало, гликоген быстро расходуется, и глюкоза начинает вырабатываться из белков и жиров.

Жиры окисляются, превращаются в кетоновые тела: ацетон, ацетоуксусная и бета-гидроксимасляная кислоты. Когда глюкозы недостаточно, кетоновые тела служат альтернативным источником энергии для клеток, включая мозг. Впоследствии эти кетоновые соединения выводятся с мочой, унося с собой множество калорий, что и называется кетозом.

Краткосрочная потеря веса при таком режиме питания выше, чем при других диетах. Истощение запасов гликогена ведет к тому, что в теле задерживается меньше воды. Калорийность питания тоже ниже из -за снижения аппетита. Но у диеты хватает противопоказаний.

Откровенно с диетологом: про кетодиету и правильное питание

Разберем, что такое кетогенная диета, как она функционирует, на что она влияет, какие продукты разрешены и ее связь с правильным питанием в этой статье. В нашей новой колонке с диетимологом и нутрициологом ВкусВилла Натальей Нефедовой мы будем узнавать тонкости различных диет и для каких целей они созданы.

И первый материал рубрики посвящаем кетодиете. Разберёмся, в чём заключается кетогенная диета, благодаря кому она стала популярной и какие могут быть риски, если всё-таки начать её придерживаться. А здесь можете почитать, какие бывают готовые рационы для тех, кто уже придерживается питания в режиме кето. Если верить жёлтой прессе — а когда речь заходит о знаменитостях, иными источниками не то чтобы удаётся пользоваться, — кетодиета в Голливуде начала набирать популярность примерно в 2017-2018 году. Алисия Викандер, Холли Берри, Кортни Кардашьян — им мы можем сказать спасибо за популярность низкоуглеводного питания.

Главный принцип кетодиеты: как она работает

Ещё больше интересных статей и рецептов можно найти в нашем Телеграм-канале.

Несмотря на непонятные причины, по которым знаменитости начали использовать диету, изначально созданную для детей с эпилепсией, шум вокруг этого типа питания не утих. И да, вы не ослышались: кетогенная диета использовалась для лечения эпилепсии, о чем свидетельствуют публикации, датируемые 1921 годом. Именно для этой цели она и была изначально разработана.

Рыба, икра и морепродукты//Рыба и морепродукты охлажденные 1

Стейк из семги охлажденный, 450 г

Виды кетогенных диет

Если вы новичок, вам следует знать, что существуют разные разновидности кето-диеты, самая известная из которых — стандартная кетогенная диета (СКД). Кроме нее есть еще:

• Целевая кето-диета идеально подходит для тех, кто ведет активный образ жизни и регулярно занимается спортом;
• Циклическая кето-диета создана преимущественно для атлетов и бодибилдеров;
• Кето-диета с высоким уровнем белка: схожа с СКД, но делает акцент на повышенных порциях белка.

Выбор наиболее подходящей диеты может зависеть от ваших индивидуальных целей и образа жизни. Ознакомившись с данной информацией и рекомендациями, вы сможете достичь желаемых результатов!

Продолжение статьи

• Общее руководство по кетодиете — что представляет собой кето-диета;
• Кето-меню — какие продукты следует включать в рацион, а какие избегать;
• Потенциал кето-диеты при различных заболеваниях.

Вопросы по теме

Как кето диета влияет на энергию человека?

Кето диета влияет на уровень энергии человека, переводя организм в состояние кетоза, при котором главным источником энергии становятся не углеводы, а жиры. Это может привести к более стабильному уровню энергии, так как жиры медленнее усваиваются и не вызывают резких колебаний сахара в крови. Многие люди сообщают о повышенной ясности ума и улучшении концентрации после адаптации к такой диете.

Можно ли заниматься спортом на кето диете?

Да, можно. Однако стоит учитывать, что для некоторых видов физической активности, особенно интенсивных, может понадобиться время для адаптации к новому источнику энергии. Во время первоначального перехода на кето, некоторые люди могут испытывать временное снижение производительности. Однако после адаптации многие отмечают улучшение выносливости и снижение времени восстановления.

Как обеспечить разнообразие в меню кето диеты?

Разнообразие в меню кето диеты можно обеспечить с помощью использования различных источников жиров, белков и низкоуглеводных овощей. Включайте в рацион орехи, семена, авокадо, оливковое и кокосовое масла. Для белка можно использовать рыбу, мясо, яйца и молочные продукты. Не забывайте о специях и травках, которые добавят новые ароматы и вкусы, а разнообразие овощей (брокколи, цветная капуста, шпинат) поможет оставаться в рамках низкоуглеводного питания, при этом оставаясь насыщенной по витаминам и минералам.